Ingredientes
- 250 gr. de carne picada de cerdo
- 250 gr. de carne picada de ternera
- 1 yema de huevo
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo rallado
- Media manzana verde rallada
- Perejil picado
- 2 cucharadas de vino de jerez o el que tengamos
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de salsa de soja
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos que se integren los sabores una media hora.
Paso 2
Hacemos forma a las hamburguesas y pasamos por la plancha a la hora de consumirlas.
Paso 3
Ponemos sobre panecillo y acompañamos de lechuga y tomate natural.
Le viene muy bien la mezcla de lechugas de brotes tiernos.
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Técnicas de cocina
Técnica para retirar el tronco central de una lechuga tipo iceberg. Dándole un golpe seco contra una superficie resistente como una encimera, podemos extraer la parte central y dura de la lechuga de una sola vez.
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