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Increíbles recetas de carne de res gourmet - 6 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: salsa blaca, recetas de cocina carne asada

Técnicas de cocina

Eton mess: el postre tradicional inglés que te va a conquistar

El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.

Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

Mejores recetas de Carne de res gourmet

De

Hoy os traigo una receta que me apetecía meter mucho en el blog, ya que hasta el momento no tenía ninguna hamburg...

  • Para la hamburguesa:
  • Pan especial, un mollete por ejemplo.
  • Canónigos.
  • 1 filete de buey de "Kobe".
  • Queso curado (usé el de La Antigua de Fuentesaúco).
  • Para la salsa (con esta salsa podríamos tener para 4 hamburguesas):
  • 2 cucharadas de mayonesa.
  • 1 cucharada de postre de vinagre.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de mostaza.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
5/5 (1 Votos)

Aprovechando que se acercan las fiestas nos gustaría compartir con vosotros estas 10 sencillas reglas para conseguir una carne al horno perfecta.

582 compartidos

De

Sorprende a tus invitados

  • 250 gr. de carne picada de cerdo
  • 250 gr. de carne picada de ternera
  • 1 yema de huevo
  • Sal y pimienta
  • 1 diente de ajo rallado
  • Media manzana verde rallada
  • Perejil picado
  • 2 cucharadas de vino de jerez o el que tengamos
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de salsa de soja
4.1/5 (42 Votos)

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien.

De

Hola y feliz lunes a todos, aunque eso signifique que terminó el fin de semana :(

  • Pan de hamburguesa.
  • Carne picada de ternera con foie.
  • Rulo de cabra.
  • Azúcar moreno.
  • Crema balsámica de frambuesa
4/5 (2 Votos)

De

Una receta ideal para acompañar con una buena peli

  • Para 2 personas:
  • PARA LA CARNE: 1 filete de unos 200 grs de secreto ibérico; 1 huevo batido (usaremos la mitad); 1 cucharada de pan rallado; Perejil fresco picado; 1/4 de cebolla morada picada; Unas gotas de Tabasco; Sal; Mezcla de Pimientas; Harina.
  • PARA EL MONTAJE DE LA HAMBURGUESA: 2 panecillos de hamburguesa; 4 hojas de cogollos lechuga; 4 pimientitos de Padrón fritos; Lascas de Queso Curado (yo usé Pecorino Sardo que podéis encontrar en La Casa de los Quesos); Picadillo de Alcaparras y Pepinillos (al gusto); Ketchup de calidad; 1 cucharadita de Dijonaisse Maille (mayonesa de mostaza);
  • PARA LA PATATA ASADA: 1 patata por persona; 1 puñado de setas cardo; 1 diente de ajo;
  • aceite de oliva; sal; 1 cucharada de ali-oli (yo usé Chovi).
3.2/5 (13 Votos)

El secreto de una buena hamburguesa es la carne y aquí te damos la receta del éxito para que tus próximas hamburguesas ¡estén para chuparse los dedos!

De

Picamos por separado la verdura, la cebolla, los ajos y reservamos

  • 12 albóndigas ( yo las compro ya hechas, sino hay que prepararlas antes )
  • 1 tarrina de 120 grs de bacon en taquitos o en tiras
  • Media Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • Medio Calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso ( medidor ) de Tomate frito
  • 1 vaso " " de agua
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • 1 cuch. sopera de aceite
  • Sal
2.5/5 (134 Votos)

De

Seguro que alguno o la mayoría de vosotr@s ha visto el programa Pesadilla en la Cocina, dónde el chef Chicote se ...

  • Para el adobo de la carne:
  • 1/2 kg de carne picada de ternera.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida.
  • 1 y 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon.
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 cebolla roja (o cebolla morada) para distribuir y mezclar en la carne molida.
  • Complementos:
  • Pan de hamburguesa
  • Lechuga
  • Tomate
  • Queso
  • Salsa barbacoa
0/5 (0 Votos)

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Hamburguesa Pomona Hamburguesa de kobe y queso curado