Sopa de tomate tarifeña

De militruka

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 3/5 (3 Votos)

1 foto

Aprobadapor el chef Crema de tomate

Crema de tomate y su pincho

Ingredientes

◦2 dientes de ajo.
◦1 pimiento verde de los de asar.
◦1 pimiento rojo de los de asar.
◦2,5 decilitros de aceite de oliva virgen.
◦ 500 gramos de pan de telera.
◦500 gramos de tomates maduros (preferiblemente tipo pera).
◦Hierbabuena.
◦ Sal.
◦1 litro de agua.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Escaldar los tomates y quitarles la piel. En el mismo agua de escaldar pondremos las rebanadas de pan hasta que se esponjen bien. Mientras tanto preparar en una sartén el aceite y refreir en el los pimientos partidos en tiras. Se añade el ajo picado y el tomate, sin piel ni pepitas, la sal y la hierbabuena picada. Se deja hacer el refrito hasta que la verdura esté tierna. Entonces se añade el pan escurrido del agua y se mezcla todo. Se añade el agua que pida hasta que quede una especie de crema más bien espesa. Se deja reposar un poco a fuego lento y se sirve caliente, adornando cada plato con un poco de hierbabuena