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ALMENDRADAS

De

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Ingredientes

  • 125 gr almendras molidas.
  • 125 gr azúcar.
  • 100 ml aceite girasol.
  • 1 huevo M.
  • Para decorar
  • almendras peladas y enteras.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclar en un bol las almendras molidas con el azúcar,hacer un hueco en el medio y añadir el aceite y la clara del huevo batida.
Amasar hasta conseguir una bola, envolverla en papel film y dejarla reposar 30 minutos en el frigorífico. Precalentar el horno.
Estirarla con un rodillo y darles forma redonda con un cortapastas. Decorar con las almendras enteras y pintar con yema de huevo.
Cocer en horno a 180 º C durante 15 minutos.

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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