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Crumble de chocolate

De

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Ingredientes

  • Para la crema de chocolate:
  •   20 cl de leche
  •   30 cl de nata líquida
  •   70 g de azúcar en polvo
  •   6 yemas de huevo
  • 250 g de chocolate negro para cocina
  • Para el crumble:
  •   100 gramos de harina
  •   100 gramos de azúcar
  •   30 g de cacao
  •   70 g de almendras molidas
  • 125 g de mantequilla
  • ablandada

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

El crumble: se mezclan todos los ingredientes para lograr una textura crumble. Reservar 20 minutos en la nevera, luego nos pasamos 10 minutos a 180 ° C y luego se desmenuza bien. Reservamos en un bol pequeño en la nevera.

Paso 2

Crema de chocolate: se calienta la crema + leche, cuando comienza a hervir, se retira del fuego y se agregan los huevos batidos con el azúcar antes de añadir. Se mezcla bien y se coloca al fuego para espesar. No debe hervir, solo para que quede cremosa.

Paso 3

Crumble de chocolate - Paso 3

Se añade el chocolate en trozos y cuando se tiene una hermosa crema: se vierte en los vasos y reservar en la nevera.

Paso 4

En el último momento se añade lel crumble (si no la crema se humedece)

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