Crumble de chocolate

De Plumedange

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Ingredientes

Para la crema de chocolate:
20 cl de leche
30 cl de nata líquida
70 g de azúcar en polvo
6 yemas de huevo
250 g de chocolate negro para cocina
Para el crumble:
100 gramos de harina
100 gramos de azúcar
30 g de cacao
70 g de almendras molidas
125 g de mantequilla, ablandada

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

El crumble: se mezclan todos los ingredientes para lograr una textura crumble. Reservar 20 minutos en la nevera, luego nos pasamos 10 minutos a 180 ° C y luego se desmenuza bien. Reservamos en un bol pequeño en la nevera.

Paso 2

Crema de chocolate: se calienta la crema + leche, cuando comienza a hervir, se retira del fuego y se agregan los huevos batidos con el azúcar antes de añadir. Se mezcla bien y se coloca al fuego para espesar. No debe hervir, solo para que quede cremosa.