Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tarta Bakewell de almendra y mermelada

De

Tarta

Puntúa esta receta 3.3/5 (53 Votos)

Ingredientes

  • - 1 placa de masa quebrada (yo de la del Lidl
  • pero puede ser congelada o casera)
  • - 1 tarro de mermelada de fresa
  • - 140g de mantequilla
  • - 115g de azúcar
  • - 125g de almendra molida
  • - 2 huevos
  • - almendra laminada para adornar
  • - azúcar para espolvorear

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180°.

Forramos un molde de 18-20 cm con la masa quebrada, por el fondo y paredes, le pinchamos el fondo con un tenedor.

Paso 2

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté cremosa, le añadimos los huevos y batimos y por último la almendra molida. Reservamos.

Paso 3

Ponemos un capa abundante de mermelada de fresa en el fondo del molde.

Encima ponemos la mezcla de huevos y almendra.

Le ponemos bastante almendra fileteada encima y espolvoreamos con abundante azúcar.

Paso 4

La horneamos 30-40 minutos a 180°.
Una vez fría se puede espolvorear con azúcar glas.
No tengo foto del corte porque al ser un regalo estaba feo llevarla empezada pero tiene un corte fantástico y un sabor muy rico.

También te gustará

Técnicas de cocina

Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café. 

 

Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

Comenta esta receta

TARTA BAKEWELL (almendra y mermelada) Tarta de mostaza y tomates