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Tarta de quesitos y sobaos

De

Que buena fresquita

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Ingredientes

  • Para la base:
  • - 12 sobaos
  • - un chorrín de leche
  • Para la tarta:
  • - 1/2 litro de leche
  • - 2 sobres de cuajada
  • - 1 brick de nata (200 ml)
  • - 14 quesitos
  • - 1 vaso y medio de azúcar
  • - mermelada de fresa

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Desmenuzamos los sobaos y echamos un chorrin de leche, mezclamos bien hasta formar una pasta y con ella cubrimos el fondo de un molde desmontable de 26 cm.

Paso 2

Del 1/2 litro de leche separamos un vaso y disolvemos en él los dos sobres de cuajada.

Paso 3

A parte en un bol ponemos el resto de la leche, la nata, el azúcar y los quesitos y lo pasamos con la batidora. Incorporamos el vaso de leche con la cuajada y lo batimos también.

Paso 4

Ponemos la mezcla en un recipiente al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir y veamos que ha espesado un poco.

Paso 5

La vertemos en el molde sobre la base y la dejamos enfriar.
Al día siguiente antes de servir la cubrimos con mermelada de fresa.

Hacerla de un día para otro

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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