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Montañas de San Pascual

De

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Ingredientes

  • 6 rodajas de piña
  • 5 claras de huevo
  • 10 cucharadas soperas de azúcar
  • 150 gr de nueces troceadas
  • Caramelo líquido

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Montar las claras a punto de nieve fuerte. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir un merengue fuerte (que haga pico).

Paso 2

Añadir poco a poco el caramelo líquido hasta conseguir un tono maquillaje en la masa.

Paso 3

Montamos en una fuente apta para horno una rodaja de piña sobre un poco de mantequilla untada para que no se mueva la piña.

Paso 4

Con la manga pastelera ponemos encima de la piña el merengue formando una montaña y clavamos los pedazos de nueces a todo alrededor.

Paso 5

Hornear con el gratinador unos 5 minutos a 180º vigilando para que no se quemen.

Es mejor prepararlos con un día de antelación para que el caramelo sude a traves del hueco de las nueces y gotee.

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