ENSALADA DE COLIFLOR

De JULIA Y SUS RECETAS

VERDURA

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Pastel de coliflor, queso y pipas...

Ingredientes

- 1 coliflor pequeña
- 1 lata de atún en aceite
- 1 tarrito de alcaparras
- aceitunas negras
- 1 pimiento rojo asado en casa o comprado
- vinagre de módena
- sal
- aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cocemos la coliflor cortada en trozos con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente. Hasta que esté al dente. La escurrimos y dejamos que se enfríe.
Asamos el pimiento, lo pelamos y lo cortamos en tiras.
En una ensaladera ponemos la coliflor, encima ponemos el pimiento, las alcaparras, las aceitunas enteras y el atún demenuzado.
Le ponemos sal, aceite y un chorrito de vinagre de Módena.