Buey de mar gratinado

De muestraskrys

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Aprobadapor el chef Croquetas de Marisco

Ingredientes

1 Buey de mar
1 cebolla
1 P.rojo
1 puerro
1 copita de coñac
1 huevo duro
pan rallado

Especificaciones

Personas 1
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner en una cazuela agua y un buen puñado de sal y dos hojas de laurel.
Meter el buey y dejar cocer unos 15 minutos

Paso 2

Pochar en una sarten cebolla pimiento rojo y el puerro
Una vez cocido el buey se abre y se limpia por dentro toda la carne y las patas se golpean con un martillo ,cortar toda la carne finita y añadir al sofrito , saltear y añadimos el coñac flamnbeamos y añadimos el tomate , trinchamos el huevo duro y añadimos

Paso 3

Rellenamos el buey con el sofrito y espolvoreamos con pan rallado y una bolita de mantequilla
Metemos al horno unos 20 minutos a unos 200ºC

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