Porrusalda (de mi casa)
De Beabo
Ingredientes
- Ingredientes:
- - 3 puerros grandes (la parte blanca)
- - 2 o 3 patatas medianas
- - 1 cebolla mediana - grande
- - 2 zanahorias grandes
- - 1 l de caldo de pollo
- - Aceite de oliva
- - Sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Preparación:
Lo primero que haremos será lavar bien los puerros y pelar las zanahorias, la cebolla y las patatas.
Cortamos los puerros en rodajas no muy finas, las zanahorias igual y las patatas en trozos medianos (la cortamos sin llegar al final, para romperla). La cebolla la picamos finita (brunoise).
En la olla rápida, ponemos un poquito de aceite y sofreimos la cebolla, a fuego medio, unos 5 minutos, hasta que se quede transparente. Añadimos el puerro y rehogamos otros 5 minutos, más o menos, agregamos las zanahorias y las patatas, mezclamos todo bien y rehogamos otros 2 o 3 minutos.
Echamos el caldo de pollo (yo usé un brick), ponemos un poquito de sal y cerramos la olla.
Dejamos cocer unos 15 minutos desde que la valvulita haya subido.
Servir calentito.
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