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Porrusalda (de mi casa)

De

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Porrusalda (de mi casa) 1 foto

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • - 3 puerros grandes (la parte blanca)
  • - 2 o 3 patatas medianas
  • - 1 cebolla mediana - grande
  • - 2 zanahorias grandes
  • - 1 l de caldo de pollo
  • - Aceite de oliva
  • - Sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Porrusalda (de mi casa) - Paso 1

Preparación:

Lo primero que haremos será lavar bien los puerros y pelar las zanahorias, la cebolla y las patatas.

Cortamos los puerros en rodajas no muy finas, las zanahorias igual y las patatas en trozos medianos (la cortamos sin llegar al final, para romperla). La cebolla la picamos finita (brunoise).

En la olla rápida, ponemos un poquito de aceite y sofreimos la cebolla, a fuego medio, unos 5 minutos, hasta que se quede transparente. Añadimos el puerro y rehogamos otros 5 minutos, más o menos, agregamos las zanahorias y las patatas, mezclamos todo bien y rehogamos otros 2 o 3 minutos.

Echamos el caldo de pollo (yo usé un brick), ponemos un poquito de sal y cerramos la olla.

Dejamos cocer unos 15 minutos desde que la valvulita haya subido.

Servir calentito.

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