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Carne guisada en salsa

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Ingredientes

  • 3-4 zanahorias
  • 100 gr de guisantes frescos
  • 4 tomates de pera maduros
  • 3 cebollas medianas
  • perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 kilo de carne de ternera de aguja
  • 2-3 cucharadas de tomate frito
  • aceite (150 ml )
  • agua (300 ml)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos el aceite en la olla a presión, cuando esté caliente ponemos el diente de ajo pelado entero para aromatizar. Cuando esté dorado, lo quitamos y tiramos.

Añadimos la cebolla picada finamente y dejamos dorar un poco, hasta que esté blandita.

Añadimos la zanahoria cortada en rodajas finitas, se rehoga unos minutos, se añade un manojo de perejil fresco troceado, el tomate en trozos y el tomate frito
Ponemos la carne y se rehoga bien, añadimos los guisantes y ponemos un vaso y medio de agua más o menos.

Se tapa la olla a presión, y cocemos 40 minutos aproximadamente a partir de que la válvula empiece a girar.

Se puede servir con un poco de puré de patatas o arroz.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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