Ingredientes
- - 1kg de Carne para Guisar
- Salsa:
- - 2 Zanahorias
- - 1 Cebolla “G”
- - 1 Pimiento Verde
- - ½ Puerro
- - 2 dientes de Ajo
- - Aceite de Oliva
- Resto de ingredientes:
- - 2 Zanahorias
- - 1 Patata
- - 1 lata de Guisantes
- - Pimienta Blanca y Negra
- - Nuez Moscada
- - 3 hojas de Laurel
- - 1 chorro de Vino Blanco
- - Sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Empezamos quitando los gordos a la carne y la troceamos. Esto nos puede llevará una media hora.
Paso 2
Después, cortamos los ingredientes para la salsa en trozos grandes. En una sartén, echamos dos cucharadas soperas de aceite de oliva y rehogamos todo bien hasta que dore.
Paso 3
Ahora, lo echamos todo en una cazuela grande, añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva y echamos la carne. Vamos moviendo hasta que la carne comience a soltar jugo. Entonces, llenamos de agua sin llegar a cubrir, tapamos y dejamos que vaya cociendo (unos 40 minutos).
Paso 4
De vez en cuando, miramos, removemos y retiramos la suciedad que va quedando en las paredes de la cazuela.
Paso 5
Cuando veamos que ya está hecha, apagamos, dejamos templar y procedemos a separar la carne de las verduras. Estas verduras las vamos a triturar con el pasa puré y la vamos a echar en una paellera grande.
Paso 6
Pelamos y cortamos las 2 zanahorias (en rodajas) y la patata (en gajos). Los echamos en la salsa, volvemos a poner la carne en el interior, metemos las hojas de laurel, espolvoreamos la pimienta negra, la blanca y la nuez moscada, vertemos un chorro de vino blanco, corregimos el punto de sal y dejamos que vaya cociendo para que la patata y la zanahoria se ablanden.
Paso 7
Cuando estén blandas, añadimos los guisantes, dejamos cocinando 5 minutos más, apagamos el fuego, retiramos y dejamos tapado reposando unos minutos.
Paso 8
Ya lo tenemos listo para degustar. ON EGIN!
También te gustará
-
Patatas guisadas con carne o pollo
4.6/5
(11 Votos)
-
Conejo guisado con patatas (sin...
0/5
(0 Votos)
-
Pollo guisado con patatas fácil
0/5
(0 Votos)
-
Alubias de tolosa con col (sin...
0/5
(0 Votos)
-
Pollo con verduras
0/5
(0 Votos)
-
Carne asada
0/5
(0 Votos)
-
PASTÍS DE VERDURES A LA BRASA
0/5
(0 Votos)
-
Asado de cerdo con beicon y queso
0/5
(0 Votos)
Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
Comenta esta receta