Rueditas de chocolate

Paso 1

Se ablanda la manteca; se agrega el azúcar poco a poco mezclando bien. Se agrega la yema y la esencia y se bate bien. Se añade la leche y después los ingredientes secos tamizados. Se divide la masa en dos partes. Se agrega el chocolate derretido a una de las partes. Se estira la masa blanca con un rodillo hasta que quede bien fina y de forma rectangular, repitiendo el mismo proceso con con la masa de chocolate. Se coloca la masa blanca sobre la de chocolate, apretándolas suavemente, y se arrolla en un rollo bien apretado.
Se pone al frío durante dos horas. Se corta en rebanadas de 1/2 cm de espesor y se colocan sobre una fuente, previamente enmantecada, apta para horno, con papel manteca. Se cuecen a horno caliente durante 10 minutos.
Dejar enfriar y listas para acompañar el té!