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Cookies con chocolate (sin gluten y sin lactosa)

De

Apta para Celíacos e Intolerantes a la Lactosa

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Ingredientes

  • - 2 Huevos
  • - 300gr de Harina Panificable S.Gluten
  • - 100gr de Almendra molida
  • - 150gr de Azúcar Moreno
  • - 250gr de Margarina
  • - 1 sobre de Gasificante
  • - 1 vaina de Vainilla
  • - 1 puñado de Pepitas de chocolate
  • - 1/2 cdita de Sal

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un cuenco, derretimos la mantequilla y le echamos el azúcar moreno. Movemos bien hasta que quede con textura de crema. A continuación, añadimos los huevos de uno en uno y seguimos moviendo.

Paso 2

Luego, abrimos la vaina de vainilla y añadimos a nuestra mezcla el interior de esa vaina de vainilla (rascándola con un cuchillo).

Paso 3

En otro bol, mezclamos la harina con el gasificante y la sal. Lo mezclamos bien en el mismo bol y a continuación integramos poco a poco esto en la masa que habíamos preparado. Según la incorporamos, vamos moviendo y formando una masa homogénea.

Paso 4

Tras conseguir integrarlo bien, añadimos la almendra molida. Un vez que volvamos a conseguir una masa homogénea.

Paso 5

Por último, echamos las pepitas de chocolate y las esparcimos bien en la masa.

Paso 6

Una vez lograda la masa final. La distribuimos por los diferentes moldes de silicona. Moldes con la forma que más nos guste.

Paso 7

Cookies con chocolate (sin gluten y sin lactosa) - Paso 7

Precalentamos el horno a 190ºC e introducimos los moldes durante 15 minutos o hasta que veáis que están doradas. Para comprobar que están bien hechas, pinchamos con un palillo en el centro y comprobamos que salen secos.

Paso 8

Las sacamos, las dejamos enfriar y ya podemos disfrutar de unas deliciosas galletas de chocolate o Cookies. ON EGIN!!!

NOTA:
- Personas NO CELIACAS: Esta preparación se puede hacer con Harina de trigo + Levadura (La Harina Bizcochona) en lugar de Harina Sin Gluten
- Intolerantes a la LACTOSA: Esta preparación se puede hacer con Margarina y Pepitas de Chocolate Sin Lactosa.

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