Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Quiche lorraine tradicional

De

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • 1 Lámina de hojaldre
  • bacon ahumado (también se puede poner jamón york)
  • 200 g queso rallado
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 250 ml nata
  • 100 ml leche
  • 4 huevos

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se extiende con el rodillo el hojaldre y se cubre con ella una tartera llana de base desmoldable. Se pasa el rodillo por el borde, se pincha con el tenedor la masa, y se retira el sobrante de masa.

Paso 2

Esta base se cubre con papel aluminio, se ponen encima unos garbanzos y se hornea durante 15 minutos a 180° (se pueden poner almendras, aprovechado el rato de horno, para hacer unas almendras tostadas). Se quita el peso y se pincela con el huevo. Se vuelve a hornear durante 5 minutos, para sellar bien la masa y evitar que absorba humedad del relleno.

Paso 3

Mientras tanto se prepara el relleno. Para ello se ralla el queso y se corta en daditos el bacon. Se pone una sartén con la cucharada de aceite y se fríe el bacon, se deja escurrir sobre papel de cocina y se reserva. Se baten los huevos y se mezclan con la nata y la leche, echar una pizca de sal.

Paso 4

Sobre la base de la tarta se pone algo más de la mitad del bacon y el queso y a continuación la mezcla de huevo y nata, se reparte el resto del bacon por arriba y se hornea a 180° durante una media hora o hasta que esté cuajado y dorado. Se sirve caliente.

También te gustará

Técnicas de cocina

Irresistible sándwich de queso envuelto en bacon

 

Hay dos clases de personas: las que todavía no probaron este increíble sándwich... ¡y la gente feliz!

 

INGREDIENTES: 

  • 12 lonchas finas de bacon.
  • 1 o 2 lonchas de queso cheddar.
  • 2 rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin corteza).
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Extiende 6 lonchas de bacon y, en el centro, coloca la primera rebanada de pan de molde. Sobre ella, coloca el queso.

2. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan de molde y dobla las lonchas de bacon sobre él, de uno y otro lado.

3. Repite el paso 1 y coloca de nuevo tu sándwich sobre las lonchas de bacon, para terminar de envolverlo en la otra dirección.

4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y fríe en ella tu sándwich 5 minutos de cada lado.

 

Córtalo en diagonal y no esperes a que se enfríe para hincarle el diente.

 

Comenta esta receta

Tortellini a los cuatro quesos Pastel de puerros con hojaldre