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Tarta de picotas (chuches) en Thermomix

De

Esta receta se la quiero dedicar a mi amiga Noelia Giraldo Garcia para que se la haga a su muñeca.

está hecha a base de esas gominolas deliciosas con sabor a los caramelos Drácula de toda la vida; la he elegido porque es ideal para las reuniones , ya que aunque es bastante dulce, si que es una de esas tartas fresquita y a todos les gusta su sabor.

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Ingredientes

  • Para la base:
  • - 200 gr de galletas María.
  • - 50 gr de mantequilla.
  • Para la mouse de picotas:
  • - 200 gr de caramelos picotas (dejamos unas cuantas para decorar).
  • - 1 tarrina de queso tipo Philadelphia.
  • - 500 gr de nata para montar.
  • - 80 gr de leche.
  • - 6 hojas de gelatina neutra.
  • - Colorante rojo (puede ser líquido).

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio
Adapted from cocinemosjuntosconsonia.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Para hacer la base de galletas, echamos las galletas en el vaso juto a la mantequilla, programamos 30 segundos vel. 7.
En un bol hidratamos las hojas de gelatina dejándolas en remojo con agua fría.
Vertemos la mezcla en un molde desmontable; en este caso he utilizado uno rectangular y presionamos con el cubilete sobre la masa para que quede bien firme, reservamos en el frigo.
Sin lavar el vaso, echamos las picotas y programamos 30 segundos a velocidad de 3-6 y por último 10, hasta que queden bien trituradas.
Agregamos el queso, la nata, la gelatina escurrida y las gotas de colorante (a ojo); programamos 8 min, 100°, vel.4.
Vertemos sobre la base de galletas y dejamos en el frigo al menos 4 h, sería ideal prepararlo de un día para otro (todavía más bueno....)


Decoramos con las picotas...
Y listo!!!!!

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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