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Tarta de queso con mermelada de higos

De

Tarta de queso con mermelada de higos, es una receta bastante dulce y fácil de realizar.

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Ingredientes

  • Base de galletas:
  • - 1 paquete de galletas tipo maría.
  • - 150gr de mantequilla.
  • - 1 cuchara de azúcar moreno
  • Base de queso:
  • - 250gr. de queso de untar(tipo philadelphia).
  • - 2 sobres de cuajada.
  • - 200gr de azúcar.
  • - 1/2 litro de leche.
  • - 1/2 litro de nata.
  • - 2 cortezas de limón.
  • Última capa:
  • Mermela de higos hero de temporada.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Base de galleta.
- Picamos la galletas, derretimos la mantequilla en el microondas, mezclamos las galletas con la mantequilla, hasta conseguir una masa uniforme.
Extendemos en el molde y espolvoreamos el azúcar moreno por encima.
Introducimos en el horno 5 minutos, 180°.

Paso 2

Base de queso:
Mezclamos la leche, la nata, el azúcar, las cuajadas y el queso. Lo batimos todo y lo ponemos a fuego medio con las cortezas de limón, hasta que hierve y vemos que va cuajando, retiramos la cortezas de limón y introducimos la mezcla en el molde donde esta la base de galletas. Dejamos que se cuaje todo durante 2 horas, luego lo ponemos en la nevera 2horas.

Paso 3

Ponemos la mermelada un poco en el microondas para que se derrita, y se más fácil de extender por encima de la base de queso.

Recomiendo hacer la tarta un día antes porque al reposar en la nevera, está más buena.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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buenisima

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