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Soufflé de manzanas

De

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Ingredientes

  • 4 Manzanas.
  • 3 Huevos.
  • Cáscara rallada de limón.
  • Azúcar al gusto.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelamos las manzanas, les quitamos las pepitas y las troceamos. Las ponemos en un cazo y las cocinamos hasta formar una compota. Una vez hecha, retiramos la manzana del fuego y agregamos azúcar al gusto y la ralladura de limón.

Paso 2

Separamos la clara y la yema del huevo en dos recipientes, mezclamos la manzana con las yemas del huevo y con la batidora trituramos hasta formar una crema fina.

Paso 3

Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos con la crema ya preparada de manera suave para que no se baje la esponjosidad del preparado de claras.

Paso 4

Vertemos enseguida en moldes individuales untados previamente con mantequilla.
Llevamos al horno a 160° durante 20 minutos y servimos en caliente.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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