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Cabello de ángel (en Thermomix)

De

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Ingredientes

  • Calabaza de cidra
  • Azúcar
  • Una rama de canela

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar las calabazas, una vez peladas desechamos las hebras que rodean a las pepitas y también las pepitas.

Paso 2

El modo de hacerlo es como cualquier otra mermelada, la diferencia es que hay que cocerla tres veces.

Paso 3

Pesamos la calabaza y añadimos el mismo peso de azúcar, agregamos el malo de canela y programamos la thermomix 30 minutos en velocidad 1 ó 2 y a 100° de temperatura.

Paso 4

Sacar a una bandeja y dejar enfriar.

Paso 5

Es importante que esté fría antes de volverla a cocer.

Paso 6

Una vez fría repetir el mismo proceso dos veces más.

La mejor forma de pelar las calabazas de cidra es a martillazos, así se despegará mas fácil la piel.

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