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CHICKEN & ROASTED PEPER SKEWERS (Brochetas de pollo y pimienta)

De

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Ingredientes

  • (1 kg) de muslos de pollo sin piel ni hueso
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento rojo
  • picado y asado
  • 1 chile jalapeño
  • picado
  • 1/2 taza (125 ml) de mayonesa
  • 1/2 taza (125 ml) de yogur natural
  • 1% MF
  • 1 cucharada (15 ml) de pimienta y ajo condimento

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Quite la grasa visible de pollo y cortar en trozos de aproximadamente 1,5 pulgadas (4 cm) cuadrado.

Cortar los pimientos rojos en 18 piezas para brochetas.

Trozos de pollo hilo en cada brocheta alternando con los trozos de pimiento rojo, - 3-4 piezas de pollo y 3 piezas de pimiento rojo por brocheta.

Paso 2

Colocar en una fuente para hornear poco profunda.

Finamente picar pimienta dulce y jalapeño rojo en el procesador de alimentos. Mezclar con la mayonesa, el yogur y el pimiento asado y condimento de ajo en un tazón y verter sobre los pinchos. Cubrir todos los lados.

Deje marinar en el refrigerador por lo menos una hora, pero preferiblemente durante la noche.

Paso 3

Retire los pinchos de la marinada y colocar en un estante de la asadera. Ase 4-6 pulgadas (10-15 cm) del calor durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté cocido, dando vuelta una vez.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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