Bacalao al horno

De Ana María T

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Bacalao al horno con mayonesa al...

Ingredientes

4 trozos de bacalao
500 g de cebolla
aceite oliva
1 diente de ajo
3 huevos
sal
1 cucharadita de perejil picado

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Desalar el bacalao, manteniéndolo al menos 24 h en agua fría, cambiando 3 veces el agua. Sacar los trozos de bacalao y retirar la espina.

Paso 2

Cortar muy fina la cebolla y en láminas el diente de ajo.
Pocharlo en una fuente de barro con un poco de aceite de oliva.

Paso 3

Cuando la cebolla esté transparente, se colocan los lomos de bacalao encima y se dejan a fuego lento durante 5 min. Abrir los huevos sobre el bacalao y hornear a temperatura media durante 4-5 min hasta que cuajen las claras.

Paso 4

Adornar con un poco de perejil picado y servir

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