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Nutri Patri

Pan de yuca relleno de queso y mermelada

De Nutri Patri

Se trata de unos panecillos elaborados con harina de mandioca y queso, que te sorprenderán cuando los comas con su relleno fundido de queso contrastando con el dulzor de la mermelada

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Ingredientes

  • -500 g de harina de mandioca (yuca)
  • - 3 Huevos
  • - 250 g de queso rallado
  • tipo parmesano
  • - ½ Vaso de aceite suave
  • - 1 Vaso de leche
  • - 1 Cucharada de sal
  • - Queso latino
  • - Mermelada de frutas rojos
  • tipo frambuesas
  • fresas
  • arándanos...

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1. Poner a hervir en una cacerola el vaso de leche con el medio de aceite y la sal.
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Paso 2

2. Poner en un bol la harina y echar sobre ella el contenido de la cacerola.
Mezclar con la ayuda de una cuchara de palo.

Paso 3

3. Añadir el queso rallado y los huevos. Seguir mezclando y amasando con las manos durante unos cinco minutos hasta conseguir una masa. Reservar.

Paso 4

4. Mientras tanto, cortar el queso latino en trocitos del tamaño de un dado.

Paso 5

5. Preparar una bandeja de horno recubierta de papel albal y untar con un poco de aceite o mantequilla.

Paso 6

6. Comenzar hacer bolitas y aplastar para colocar un trocito de queso latino y un poco de mermelada. Volver a formar la bolita, envolviendo de tal forma que quede el queso y la mermelada dentro de la bolita.

Paso 7

7. Colocar las bolitas en la bandeja, separadas entre ellas y meter en el horno precalentado a 180°C. Y hornear durante 20 minutos aproximadamente.

Consejos y alternativas:


* Es un pan que se come caliente tirando a templado. Puedes congelarlos y calentarlos en el horno cuando los vayas a comer. A 180°C, unos 10 minutos.
* Podemos incorporar una frambuesa en el relleno que le dará un toque ácido.
* Si no tenemos queso latino podemos recurrir a un camembert o alguno que se funda cuando se caliente.

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INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

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