Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Cookthecake

Cheesecake de frambuesas

De

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)
Cheesecake de frambuesas 3 fotos

Ingredientes

  • 500 gr. de queso crema
  • 200 ml. de nata para montar + 3 cucharadas de azúcar
  • 125 ml. de leche
  • 300 gr. de frambuesas (yo utilicé congeladas de Lidl)
  • 100 gr. de azúcar
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • Mermelada de frambuesa DIET (La Vieja Fábrica)
  • Frambuesas frescas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cheesecake de frambuesas - Paso 1

Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua para que se hidraten aproximadamente 10 minutos.

Ponemos al fuego las frambuesas con el azúcar hasta que éste se disuelva y se forme un almibar. Retiramos del fuego y agregamos el queso crema y lo mezclamos bien.

Apretamos las hojas de gelatina para que escurran el agua y las disolvemos en un poco de leche caliente y la incorporamos al queso y a las frambuesas. Añadimos también la leche restante. Montamos la nata y también la agregamos a la crema anterior, mezclándola bien.

Volcamos la crema en un molde desmontable y lo introducimos en el frigorífico toda la noche para que se cuaje.

Al día siguiente, desmoldamos el cheesecake y lo adornamos. Yo le he puesto una capa de mermelada de frambuesa y unas frambuesas frescas.

También te gustará

Comenta esta receta

New York cheese cake o tarta de queso americana Charlotte estilo cheesecake con frambuesas