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Tarta de almendra y cabello de ángel

De

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Ingredientes

  • un trozo de bizcocho
  • (o bizcochos de soletilla)
  • 250 gr de almendras molidas
  • hojaldre
  • un huevo (para pintar)
  • un bote de cabello de ángel
  • frutas confitadas
  • Para el almíbar:
  • 12 cucharadas de azúcar
  • un vaso de agua
  • un vaso de coñac o vino dulce

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Con el hojaldre cubrir el fondo y las paredes de un molde de unos 26 o 28 cm, después de haberlo untado con mantequilla o con unas gotas de aceite.
Hacemos un almibar ligero con los ingredientes indicados . Para ello, los ponemos en un bol, llevamos al fuego y dejamos que reduzca unos 15 minutos,,Hay que dejarlo enfriar.
Amasamos el bizcocho, y la almendra con este almibar, hasta conseguir una pasta homogénea y con consistencia para poder formar una bola.
Encima del hojaldre ponemos el cabello de ángel, en la cantidad que nosotros queramos, ,y sobre él, la mezcla de almendra, bizcocho y almibar.
Cortamos unas tiras finas del hojaldre y ponerlas por encima entrecruzándolas. Batimos el huevo y con un pincel, pintamos las tiras y los bordes.
Metemos al horno medio, hasta notar durita la pasta de almendra y ver el hojaldre dorado..(unos 30-40 minutos aproximadamente)

*Es una tarta que nos debe quedar mas bien altita,sobre unos 4 cm, de altura

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