Tarta de almendra y cabello de ángel

Paso 1

Con el hojaldre cubrir el fondo y las paredes de un molde de unos 26 o 28 cm, después de haberlo untado con mantequilla o con unas gotas de aceite.
Hacemos un almibar ligero con los ingredientes indicados . Para ello, los ponemos en un bol, llevamos al fuego y dejamos que reduzca unos 15 minutos,,Hay que dejarlo enfriar.
Amasamos el bizcocho, y la almendra con este almibar, hasta conseguir una pasta homogénea y con consistencia para poder formar una bola.
Encima del hojaldre ponemos el cabello de ángel, en la cantidad que nosotros queramos, ,y sobre él, la mezcla de almendra, bizcocho y almibar.
Cortamos unas tiras finas del hojaldre y ponerlas por encima entrecruzándolas. Batimos el huevo y con un pincel, pintamos las tiras y los bordes.
Metemos al horno medio, hasta notar durita la pasta de almendra y ver el hojaldre dorado..(unos 30-40 minutos aproximadamente)