Buñuelos de espinacas
De Lucía-Gema
Buñuelos de espinacas. Descubre nuestra receta.
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- - 800 g de espinacas
- - 200 ml de agua templada
- - 250 g de harina
- - 30 g de levadura prensada
- - Sal
- - Aceite
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio
Adapted from delantaldelunar.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Empezamos preparando la masa. Para ello disolvemos la levadura en el agua templada hasta que no queden grumos. Ponemos la harina en un cuenco y agregamos el agua poco a poco mientras comenzamos a amasar bien. Cubrimos la masa con un paño y dejamos reposar durante una hora para que fermente bien.
Paso 2
Cocemos las espinacas en agua con sal durante 3-4 minutos. Escurrimos bien, agregamos pasada la hora las espinacas a la masa y mezclamos bien.
Paso 3
Ponemos una sartén con abundante aceite en el fuego y cuando esté caliente comenzamos a agregar pequeñas porciones de masa, que intentamos dar forma redondeada con ayuda de un tenedor o cuchara. Una vez estén bien fritos sacamos a un plato papel absorbente para evitar el exceso de aceite.
Acompañar con un poco de mermelada de melocotón y frambuesa que le ve muy bien, cualquier otro tipo como tomate, naranja... también puede servir
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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