Ingredientes
- 6 huevos
- 1 cebolla
- 250g de champiñones
- 250g de espinacas
- 2 cucharadas de perejil
- 2 cucharadas de agua
- 100g de parmesano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Hervir las espinacas durante 5 minutos en agua salada. Escurrirlas bien.
Paso 2
Calentamos una sartén con un poco de aceite y añadimos la cebolla picada. Tras 3 o 4 minutos añadimos los champiñones laminados. Removemos y dejamos a fuego lento unos minutos.
Paso 3
Añadir las espinacas y dejar 5 minutos más a fuego lento. Incorporar un poco de sal y de nuez moscada.
Paso 4
Batir los huevos con el perejil y un poco de agua. Incorporarlos a la sartén a fuego lento, espolvorear el parmesano y dejar cocer hasta que cuaje.
Las espinacas también podemos hacerlas en la sartén en lugar de cocerlas. Podemos hacerla con espinacas congeladas. Unas gotas de salsa de soja salada le darán un toque fenomenal.
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Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!
Ingredientes:
- 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
- 1 1/2 tazas de espinacas
- 2 cdas de aceite
- 2 tazas de queso ricotta
- sal y pimienta al gusto
- 1 molde para hacer hielos
Preparación:
- Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas. Salpimienta al gusto.
- Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
- Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
- Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
- Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
- Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos.
- Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con una salsa de tomate para remojar.
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