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Fondue de xocolata

De

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Ingredientes

  • - 500 gr. de xocolata fondant o de cobertura (negra
  • en llet
  • blanca...)
  • - 1 got i 1/2 de nata líquida
  • - 1 tasseta de llet
  • - 1 vaina de vainilla (opcional)
  • - 1/2 copeta de licor de taronja
  • menta o brandy (opcional)
  • - fruita variada: pera
  • maçana
  • taronja
  • plàtan
  • freses
  • kiwi...
  • - gominoles: núvols
  • gominoles ensucrades...
  • - pa
  • biscuit
  • pa de llet
  • brioix
  • profiterols...

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una cassola de fondue o al bany maria, aboquem la nata líquida, la lleet i la vaina de vainilla oberta al llarg.
Ho calentem fins que bulli.
Retirem del foc i traiem la vaina de vainilla. Afegim la xocolata trossejada i removem fins que es desfaci.

Paso 2

Aboquem el licor i deixem la cassola al bany maria per a que no es refredi.

Paso 3

Netegem i trossegem la fruita (la maçana i el plàtan és fan negres així que és bona idea ruixar-los amb llima).
Punxem la fruita en broquetes i la introduim dins la xocolata fins que estiguin totalment cobertes.

Recalentar la xocolata si es refreda.

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