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Karen.n

Mousse de fresas o frutillas

De

Esta riquísima receta me la pasó una amiga que trabaja en una confitería, altamente recomendada de postre en un almuerzo.

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Ingredientes

  • 400 gr. fresa madura
  • 3 claras de huevo
  • 110 gr. azúcar
  • 350 gr. nata

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiar las fresas y triturarlas. Quitarle las pepitas y los grumos pasándolas por un colador.
Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
Montar la nata.

Paso 2

Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Montar la nata. Mezclar la nata y el puré de fresas, y añadir a continuación, el merengue.

Paso 3

Mezclar la nata y el puré de fresas, y añadir a continuación, el merengue.Dejar la mousse en la nevera al menos 2 horas y servirla bien fría.

Se puede servir la mousse en copas de cóctel con un poco de menta fresca ;)

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