Pan - Molletes
De amunoz
Ingredientes
- Estas cantidades dan para aproximadamente 12 panecillos.
- Masa madre: 100 g de harina de fuerza
- 100 g de agua
- 10 g de levadura fresca y 1/2 cucharadita de azúcar.
- Para la masa: 150 g de agua
- 150 g de leche
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- 550 g de harina de fuerza y 2 cucharaditas de sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Primero preparamos la masa madre. Deshacemos la levadura en agua templada, y mezclamos con el resto de ingredientes. Ponemos en un recipiente grande y tapado y dejamos que suba durante 1 hora más o menos.
Cuando esté lista, ponemos en un bol la harina de la masa, hacemos un volcán y metemos el resto de ingredientes incluida la masa madre.
Integramos todo bien en el bol y terminamos de amasar en la encimera. Metemos en un bol aceitado y dejamos reposar más o menos otra hora.
Paso 2
Cuando tengamos la masa lista, la sacamos del bol y amasamos un poco para sacar el aire. Hacemos bolas, y los aplanamos con los dedos dando forma ovaladita.
Ponemos en la bandeja de horno, y espolvoreamos harina. Tapamos y dejamos de nuevo que leven aproximadamente otra hora, o cuando veamos que han doblado el volumen.
Precalentamos el horno a 200° y horneamos unos 10 minutos. Sacamos del horno, enfriamos en una rejilla, y cuando estén frío podemos congelar los que no vayamos a usar.
También podemos hacer la masa madre con leche
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Técnicas de cocina
Si quieres empezar tu día con un desayuno saludable que te llene de energía, entonces tienes que probar este pudín de manzana y chía. Tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y proteína, ¡todo lo que tu cuerpo necesita! Lo mejor de todo es que puedes prepararlo la noche anterior en un frasco y llevarlo contigo a cualquier lugar. ¿Se te antojó?
Ingredientes
- 2 cdas de semillas de chía
- 50 ml de leche de coco
- 2 cdas de miel de maple
- 2 manzanas
- 2 cdas de granola
- 1 pizca de canela en polvo
- arándanos, pasas o bayas de goji para decorar
Preparación
- En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
- Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
- Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
- Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!
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