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Croquetas de cabrales

De

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Ingredientes

  • 30gr de aceite de oliva
  • 30gr de mantequilla
  • 150gr de harina
  • 500gr de leche entera
  • 125gr de queso cabrales en trocitos
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Para rebozar: Huevo y pan rallado

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos el aceite y la mantequilla en una sartén, y cuando este desecho, mezclamos y añadimos la harina.

Mezclamos bien y dejamos que se haga la mantequilla para que no sepa a crudo, y añadimos sal, pimienta y nuez moscada

Cuando esté la harina lista, añadimos la leche y removemos todo el rato cada vez para un lado sin parar.

Añadimos el queso y removemos bien para que se integre bien por toda la masa.

Cuando tenga cuerpo, retiramos del fuego, ponemos en una fuente y dejamos que se enfríe.

Cuando la masa esté lista, formamos las croquetas, si es necesario ayudándonos de dos cucharas o un poco de harina en la encimera. Las pasamos por huevo y pan rallado , freímos, y servimos

Se pueden congelar cuando ya estén empanadas pero sin freir.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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