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Brazo gitano de chocolate con nata casero

De

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Ingredientes

  • • 150 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
  • • 500 g de nata montada
  • • 125 g de azúcar
  • • 4 huevos
  • • un poco de azúcar lustre

Especificaciones

Personas 7
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

• 1- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas
• 2- añadir el chocolate fundido al baño maría e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
• 3- Verterlo sobre una hoja de papel parafinado espolvoreada con azúcar lustre y cocerlo en el horno, a 180° C de temperatura, hasta que el bizcocho esté firme al tacto (15 minutos aproximadamente).
• 4- Sin que se enfríe, volcarlo sobre un paño de cocina húmedo, enrollarlo y dejarlo enfriar.
• 5- Cubrir el bizcocho con la nata montada, volver a enrollarlo con ayuda del paño de cocina y espolvorearlo con azúcar lustre.

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