Patatas fritas

De YoChef

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Patatas fritas con un 90% menos de...

Patatas en adobillo

Ingredientes

Patatas
Aceite
Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Secar muy bien antes de freírlas.

Paso 2

Calentar aceite a temperatura alta. Freír durante 7 minutos más o menos meneándolas a fuego medio. Subir la temperatura. Retirar, dejar enfriar una media hora. Freír otra vez a fuego alto. Unos 2 minutos.

Paso 3

(Las patatas de pueden cortar alargadas, tipo panaderas (a rodajas finas), paja (tiras muy finitas)

- Para que las patatas salgan crujientes antes de todo ponerlas en agua para quitar el almidón-