Las mejores recetas de papas crujientes - 8 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: tierno, jugosos, firmes, codillo crujiente, crujientes para decorar, cremoso, pollo crujiente
Técnicas de cocina
Buenísimas, muy rápidas y sobre todo, muy sabrosas.
INGREDIENTES:
- 200 gr de patatas.
- 3 cucharadas de parmesano rallado.
- 100 gr de harina.
- Queso en lonchas o en trozos pequeños.
- Jamón.
- Aceite.
- Sal.
PREPARACIÓN:
1. Comenzaremos por pelar las patatas y echarlas a hervir, durante 15 minutos aproximadamente (pínchalas con un tenedor para comprobar que están bien hechas).
2. Machácalas hasta hacerlas un puré, que pondremos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y el queso rallado. Por último, los 100 gramos de harina. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.
3. Enharina un poco la superficie de trabajo y la masa misma y extiéndela con un rodillo. Sírvete de un corta galletas para hacer círculos en la masa.
4. Sobre la mitad de ellos, coloca una loncha o un trozo del queso que más te guste. Sobre el queso, una lonchita de jamón. Cierra los círculos con las mitades sobrantes (aprieta un poco con los dedos alrededor del borde).
5. En una sartén lo suficientemente grande, pon el aceite a calentar y échalas a freír. Dales la vuelta cuando ya estén doraditas por una cara y sácalas cuando lo estén por las dos.
La tentación es grande, ¡pero ten cuidado de no quemarte!
Mejores recetas de Papas crujientes
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- 1 kg de patatas cortadas para freir
- Sal
- Un poquito de Aceite de oliva
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- 3 o 4 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 o 2 cucharadas soperas de vinagre
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Una pizca de comino molido
- Agua
- Sal
Patatas bravas

De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Ya va haciendo mejor tiempo y como buenos españoles nos gusta salir a tomarnos unas tapitas en el bar
- 1/2 kg patatas.
- Para la salsa brava:
- 1 cebolla.
- 2 ajos.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera (yo uso Pimentón de la Vera Las Hermanas).
- 1 cucharadita de colorante amarillo.
- 1 cucharadita de cayena.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 kg de tomate natural triturado.
- 1/2 kg de tomate frito (yo uso Orlando).
Esta artista hace las tartas más perturbadoras que te puedas imaginar

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Patatas fritas al horno

De ChefFelix, Cocinar de 0
Lavar bien las patatas y pelarlas
- 2 patatas grandes
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de zumo de limón
- tomillo
- ajo granulado
- pimentón
- pimienta negra
- sal al gusto
Patatas chips (microondas)

De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Nunca pensé que en el microondas se pudiesen hacer unas patatas tan ricas y crujientes
- Patatas.
- Sal
- Aceite de oliva.
Revuelto de patatas; y Sartén

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Revuelto: Huevos, sal, patatas fritas, (podemos añadir, chorizo, salchicha, etc
- Ver en la receta
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