Fideos con salteado de verduras

De las recetas de masero

La semana pasada fui a la tienda de congelados “La sirena” en busca de pulpa congelada, que por cierto no tienen y me di una vuelta por sus expositores. Encontré un salteado de verduras tailandés que no puede evitar echar a mi cesta. Este salteado consta de una mezcla: ligeras verduras como zanahorias, pimiento amarillo, brócoli y puerro combinadas con maíz, brotes de soja, setas y bambú.

Aprovechando la semana asiática en el Lidl compré unos fideos y como aún me quedaba salsa de pescado que traje de Tailandia, ideé una receta, que al final, me quedó estupenda.

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Ingredientes

125g de fideos.
200g de salteado de verduras. Sinceramente no lo pesé, lo eché a ojo, como unos tres puñados.
½ cucharada de azúcar moreno.
2 cucharadas de salsa de pescado. La venden en Carrefour o supermercados similares.
Aceite de girasol y sal.

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Adapted from lasrecetasdemasero.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Cocemos los fideos según las indicaciones del paquete. En mi caso eran cuatro minutos en agua hirviendo. Escurrimos y reservamos.

En una sartén a fuego bajito añadimos dos cucharadas de salsa de pescado y media de azúcar, dejamos que se disuelva éste, añadimos los fideos, mezclamos bien y reservamos.

Sofreímos con un chorrito de aceite las verduras en una sartén tipo wok o normal en su defecto. Salamos y cuando ya estén listas, añadimos los fideos, mezclamos bien y como toque final le echamos un chorro de salsa de soja. La cantidad de salsa de soja va en gustos, yo la echo a ojo.

Probamos, ajustamos de sal si fuera necesario al final.

Servimos con cacahuetes machacados.

Ya tenemos unos ricos muy facilitos y rápidos. Espero que os guste.