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Huevos rellenos de atún y piña con pisto en aceite de oliva

De

Huevos cocidos, duros, partidos por la mitad y rellenos de piña, atún, tomate la clara del huevo, acompañados con pisto de calabacín, cebolla, pimiento rojo y verde con aceite de oliva.

Puntúa esta receta 4.6/5 (43 Votos)

Ingredientes

  • 6 huevos duros
  • 1/4 de piña natural
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • tomate frito dos cucharadas
  • yemas de los huevos duros (la mitad)
  • Para el pisto.
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • Sal
  • Aceite de oliva

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se parten los huevos duros por la mitad y se sacan las yemas

Paso 2

Se mezclan la mitad de las yemas con la lata de atún, la piña troceada muy fina y el tomate frito, y se rellenan los huevos.

Paso 3

Se prepara un pisto friendo el calabacín, la cebolla y los pimientos y se acompaña a los huevos rellenos que se han decorado con el resto de las yemas y un poco de mayonesa.

Sed toma en frío acompañado de tinto de verano o de cerveza sin gluten

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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A mí el pisto me sale un poco más rojo, pero tiene buena pinta!;)

Comentario de

Solo con la foto ya dan ganas de comerselos. Deben estar buenisimos

Comentario de

Ensalda de piña y pavo con canónigos regados con aceite de oliva Pisto