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Minipizzas de patata, jamón serrano, tomate y queso

De

Estas minipizzas de patata con jamón serrano, tomate y queso, son una receta ideal para cualquier familia o para tomarlas con los amigos, tanto para comer como para cenar y esperamos que os guste!!

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Ingredientes

  • - 700 gramos de patatas
  • – 1 huevo
  • – Un chorrito de leche
  • – 1 tomate maduro
  • – 50 gramos de jamón serrano
  • – Queso rallado para gratinar
  • – Aceite de oliva virgen extra
  • – Sal
  • – Orégano

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de AOVE y cuando esté caliente, añadimos las patatas limpias y cortadas en cuadraditos. Bajamos el fuego para que se pochen las patatas.

Paso 2

Mientras tanto, lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas y el jamon en cuadraditos pequeños. Reservamos.

Paso 3

Cuando las patatas estén tiernas, las escurrimos quitándole lo máximo posible de AOVE y las ponemos en un bol. Aplastamos las patatas con un tenedor hasta hacerlas puré, añadimos sal, un chorrito de leche y un huevo. Removemos hasta que todos los ingredientes se mezclen y sean una masa homogénea.

Paso 4

Echamos en una sartén antiadherente un poquito de AOVE y la ponemos a fuego medio-bajo. Cuanto esté caliente, añadimos, con ayuda de un molde, parte de la masa de patatas formando una pequeña tortillita.

Paso 5

Una vez que esté hecha por un lado, le daremos la vuelta con cuidado de no romperla. Dentro de la sartén, ponemos encima de la tortillita una o dos rodajas de tomate, queso rallado, trocitos de jamón serrano y orégano. Tapamos la sartén para que el calor funda el queso y emplatamos.

Si acompañamos con un poquito de mayonesa o alioli estará mucho más rico!!

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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