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Sponge cake de manzanas

De

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Sponge cake de manzanas Aprobadapor el chef 1 foto

Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 125g de azúcar
  • 125g de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 2 cucharadas de cacao
  • Relleno de manzanas :
  • 2 manzanas
  • 15g de mantequilla
  • 60g de azúcar
  • 1 pizca de canela

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelar y cortar las manzanas en dados. Calentar la mantequilla en una sartén y caramelizar las manzanas con el azúcar y la canela.

Paso 2

Montar las claras a punto de nieve.

Paso 3

Batir las yemas junto al azúcar, la harina, la levadura y el cacao. Incorporar las claras cuidadosamente.

Paso 4

Añadir los dados de manzana caramelizados y verter todo en un molde con un poco de mantequilla y harina.

Paso 5

Hornear a 180°C durante 25 o 30 minutos.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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