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Sponge cake en microondas con crema inglesa

De

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Ingredientes

  • 125g de harina
  • 125g de azúcar
  • 125g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 3 cucharadas de miel
  • Para la crema inglesa :
  • 50 cl de leche entera
  • 4 yemas de huevos
  • 100g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar avainillada

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para la crema inglesa:
Batir las yemas con el azúcar. Calentar la leche y parar justo antes de que empiece a hervir. Verter la leche sobre los huevos sin dejar de batir. Calentar todo en una cacerola limpia a fuego medio hasta que espese. Cuando la crema se quede pegada a la cuchara significa que podemos apartarla en un bol y dejarla enfriar.

Paso 2

Para el sponge cake:
Batir la mantequilla con el azúcar. A continuación incorporar los huevos y la harina.

Paso 3

Untar un recipiente apto para microondas con la miel. Verter la mezcla del cake. Cubrir el molde con un film transparente y meter en el microondas durante 3 minutos a potencia máxima.

Paso 4

Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar y servir con la crema inglesa por encima.

Para no correr riesgo con la crema inglesa, una vez batamos las yemas con el azúcar le añadiremos media cucharada de maizena.
Lo ideal es sacar la mantequilla 1 hora antes del frigorífico.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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