Ingredientes
- 4 rodajas de merluza sin piel ni espinas
- 200 gr de fideos gruesos
- 1/2 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tomates
- Ajo en polvo
- Perejil
- Tomillo
- 750 ml de caldo de pescado
- Aceite
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Primero, escaldamos los tomates en agua caliente, para poder pelarlos mejor. Una vez pelados, los ponemos en el vaso de la batidora y los trituramos. Reservamos.
Paso 2
Picamos los pimientos, la cebolla y el ajo lo mas fino que podamos.
Paso 3
En una sarten, haremos a la plancha las rodajas de merluza, que previamente habremos espolvoreado con sal, ajo y perejil picado. Una vez las tengamos listas, las sacamos y dejamos reservadas.
Paso 4
En una olla, pondremos a pochar la cebolla y el ajo a fuego medio. Una vez lo tengamos dorado, verteremos lo pimientos y removeremos para que se cocinen, salpimentando ligeramente.
Paso 5
Una vez lo tengamos listo, vertemos el tomate triturado y removemos. Espolvoreamos con pimienta y tomillo y dejamos cocinar un poco. probamos y rectificamos de sal y azúcar (si está muy ácido) en caso necesario.
Paso 6
Cuando se haya reducido el caldo del tomate un poco, vertemos los fideos y removemos para que se mezcle con las verduras.
Paso 7
Vertemos el caldo y dejamos cocerse la pasta.
Paso 8
Cuando veamos (y probemos) que la pasta está casi cocida, meteremos las rodajas de merluza y las integramos con el guiso, dejando cocinar todo junto unos minutos, hasta que la pasta termine de cocerse, moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue al fondo..
Paso 9
Si hiciera falta, podemos verter un poco de agua caliente si vemos que nos quedamos sin caldo en la olla.
Paso 10
Sacamos y servimos al momento.
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