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Roti de Pollo y Bacón al Coñac.

De

En las carnicerías lo venden ya en una malla. Suelen ser muslos del pollo rellenos de bacón.
Quedan muy ricos con un acompañamiento de puré de patata y una rica ensalada.

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Ingredientes

  • * Roti de pollo y bacón.
  • * Cebolla.
  • * Dos dientes de ajo.
  • * Aceite de oliva.
  • * Medio vaso de Brandy Carlos III o cualquier coñac que tengamos.
  • * Para el puré de patata ver aquí.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from lacocinademertxe.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Roti de Pollo y Bacón al Coñac. - Paso 1

* Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva y los dos dientes de ajo cortados en dados pequeñitos, cuando se doren retiramos y añadimos los roti de pollo con la malla para que no se nos rompan y agregamos la media cebolla picadita. Doramos bien dándoles vueltas para que se hagan por todos los lados.
* Mientras los estamos dorando podemos ir haciendo el puré de patata para acompañar.
* Una vez que los tengamos bien dorados les añadimos el coñac, lo dejamos cocer con ello unos minutos y ya lo tendremos listo.

Paso 2

Roti de Pollo y Bacón al Coñac. - Paso 2

* Sacamos de la cazuela a una tabla de picar y allí con un cuchillo o tijeras de cocina quitamos la malla con cuidado de no quemarnos. Cortamos en rodajas y emplatamos.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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