Croquetas de jamón

De Nodita

Crujientitas.

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Croquetas de jamón fáciles con...

Croquetas caseras

Ingredientes

Jamón serrano en tacos.
Harina.
Pan rallado.
Ajo en polvo.
Perejil.
Aceite.
Huevo.
Nuez moscada.
Cebolla.
Leche.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Primeramente realizaremos una bechamel: En una sartén debemos echar un poco de aceite donde sofreiremos cebolla bien picada, cuando esté dorada echaremos una cucharada o dos de harina y le daremos un par de vueltas. Después iremos echando poco a poco la leche y removiendo sin parar para espesar la bechamel, dándole un toque de nuez moscada al final. Una vez "despegada" la bechamel de la sartén, la reservamos.

Paso 2

Cuando esté templada le añadiremos los tacos de jamón. Debemos dejar la masa enfriar y para ello podemos realizar este proceso durante un par de horas en el frigorífico, siendo tapada para que no se haga costra.

Paso 3

Con una cuchara haremos la forma de la croqueta o a mano, como mejor nos manejemos y lo pasaremos primero por huevo batido y luego por pan rallado (anteriormente al pan rallado le hemos echado un poco de perejil y de ajo en polvo) y lo echaremos a la sartén con abundante aceite a fuego fuerte.