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Croquetas de jamón

De

Crujientitas.

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Ingredientes

  • Jamón serrano en tacos.
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Ajo en polvo.
  • Perejil.
  • Aceite.
  • Huevo.
  • Nuez moscada.
  • Cebolla.
  • Leche.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Primeramente realizaremos una bechamel: En una sartén debemos echar un poco de aceite donde sofreiremos cebolla bien picada, cuando esté dorada echaremos una cucharada o dos de harina y le daremos un par de vueltas. Después iremos echando poco a poco la leche y removiendo sin parar para espesar la bechamel, dándole un toque de nuez moscada al final. Una vez "despegada" la bechamel de la sartén, la reservamos.

Paso 2

Cuando esté templada le añadiremos los tacos de jamón. Debemos dejar la masa enfriar y para ello podemos realizar este proceso durante un par de horas en el frigorífico, siendo tapada para que no se haga costra.

Paso 3

Con una cuchara haremos la forma de la croqueta o a mano, como mejor nos manejemos y lo pasaremos primero por huevo batido y luego por pan rallado (anteriormente al pan rallado le hemos echado un poco de perejil y de ajo en polvo) y lo echaremos a la sartén con abundante aceite a fuego fuerte.

Paso 4

Retiramos las croquetas cuando estén con el color tostado deseado.

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