Perfil de Antonio Asensio
Recetas
CALABACIN EN TEMPURA CON MIEL
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos lavando el calabacín, lo cortamos por la mitad y a continuación vamos cortándole en tiras a lo larg...
- 1 Calabacín Grande
- 60 gr. de Harina de Tempura
- 75 cc. de Cerveza muy Fría
- Miel de Flores
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Arroz con leche y canela
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Ponemos un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz
- 1 1/4 Litro de Leche
- 200 gr. de Azúcar
- La Cascara de un Limón
- La Cascara de una Naranja
- 1 Palito de Canela en Rama
- Canela en Molida (para decorar)
Receta tradicional de espaguetis a la carbonara
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos cociendo la pasta, ponemos a calentar el agua en un cacerola grande, en el momento que comience a herv...
- 400 gr. de Espaguetis
- 150 gr. de Beicon Ahumado
- 100 gr. de Queso Parmesano Rallado
- 3 Yemas de Huevo
- 2 Diente de Ajo
- ½ Copa de Vino Blanco
- Pimienta Negra Molida y Sal
- Aceite de Oliva Virgen
Ensalada de macarrones con espárragos y atún
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
En una olla con abundante agua hirviendo con un poco de sal, cocer los macarrones como nos indica el fabricante (al...
- 200 gr. de Macarrones
- 150 gr. de Espárragos Blancos
- 2 Tomate de Ensalada
- 2 Latas de Atún en Aceite
- 50 gr. de Maíz
- 2 Huevos Duros
- Aceite de Oliva virgen extra
- Pimienta Negra Molida
- Sal
MACARRONES CON VERDURAS Y ATÚN
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Ponemos una olla al fuego con abundante agua, un chorrito de aceite y las dos hojas de laurel para cocer la pasta, ...
- 500 gr. de Macarrones
- 400 gr. de Salsa de Tomate Casero
- 100 gr. de Atún en Aceite
- 100 gr. de Guisantes
- 1 Cebolla Pequeña
- 2 Zanahorias
- 1 Pastilla de Avecren
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 Hojitas de Laurel
- Sal y Pimienta Negra Molida
MACARRONES CON VERDURAS Y ATÚN
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Ponemos una olla al fuego con abundante agua, un chorrito de aceite y las dos hojas de laurel para cocer la pasta, ...
- 500 gr. de Macarrones
- 400 gr. de Salsa de Tomate Casero
- 100 gr. de Atún en Aceite
- 100 gr. de Guisantes
- 1 Cebolla Pequeña
- 2 Zanahorias
- 1 Pastilla de Avecren
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 Hojitas de Laurel
- Sal y Pimienta Negra Molida
PEZ ESPADA A LAS ALMENDRAS
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Pasamos los filetes por harina y los vamos friendo, en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva
- 4 Filetes de Pez Espada (150 gr. cada uno)
- 300 ml. de Nata Especial para Cocinar
- 50 gr. de Almendra Molida
- 1 Puerro Pequeño
- 1 Vasos de Vino Blanco
- 1 Vaso de Agua
- Harina (para rebozar el pescado)
- ½ Vaso de Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta Negra Molida
NARANJAS PREPARADAS AL COINTREAU
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos pelando las naranjas, con una puntilla bien afilada
- 5 Naranjas
- 1 Copita de Cointreau
- Azúcar Blanca
- Canela Molida
ESPAGUETIS SALTEADOS AL AJILLO
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos cociendo los espaguetis en una olla, con abundante agua hirviendo con sal, una hoja de laurel y un ch...
- 400 Gramos de Espaguetis
- 6 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 3 Guindillas
- 8 Dientes de Ajo
- Una Ramitas de Perejil Fresco
- Sal y Pimienta Negra Molida
Carrilleras de cerdo guisadas al vino tinto
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos limpiando un poco las carrilleras, quitándoles las telillas blancas, que suelen envolverlas
- 8 Carrilleras de Cerdo
- 2 Cebollas
- 4 Dientes de Ajos
- 1 Vaso de Vino Tinto
- 1 Litro de Caldo ó Agua
- 1 Copita de Brandy
- 3 Zanahorias
- 2 Tomates Maduros
- 1 Puerro
- 2 Hojas de Laurel
- Tomillo Romero
- Sal y Pimienta Negra Molida
- Aceite de Oliva Virgen