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Ensalada de macarrones con espárragos y atún

De

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Ingredientes

  • 200 gr. de Macarrones
  • 150 gr. de Espárragos Blancos
  • 2 Tomate de Ensalada
  • 2 Latas de Atún en Aceite
  • 50 gr. de Maíz
  • 2 Huevos Duros
  • Aceite de Oliva virgen extra
  • Pimienta Negra Molida
  • Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En una olla con abundante agua hirviendo con un poco de sal, cocer los macarrones como nos indica el fabricante (al dente 10 mintos), escurrir y enfriar para parar la cocción. Reservar.

Paso 2

En un bol grande ponemos los tomates troceados a nuestro gusto, los espárragos y los huevos duros cortados en rodajas o a cuartos y los ponemos en un bol junto con el maíz.

Paso 3

Echamos los macarrones y el atún, aliñamos con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida, mezclar todo bien y listo para servir.

Esta ensalada se puede tomar tanto fría como templada de ambas formas esta my rica.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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