Ensalada de macarrones con espárragos y atún
Ingredientes
- 200 gr. de Macarrones
- 150 gr. de Espárragos Blancos
- 2 Tomate de Ensalada
- 2 Latas de Atún en Aceite
- 50 gr. de Maíz
- 2 Huevos Duros
- Aceite de Oliva virgen extra
- Pimienta Negra Molida
- Sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En una olla con abundante agua hirviendo con un poco de sal, cocer los macarrones como nos indica el fabricante (al dente 10 mintos), escurrir y enfriar para parar la cocción. Reservar.
Paso 2
En un bol grande ponemos los tomates troceados a nuestro gusto, los espárragos y los huevos duros cortados en rodajas o a cuartos y los ponemos en un bol junto con el maíz.
Paso 3
Echamos los macarrones y el atún, aliñamos con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida, mezclar todo bien y listo para servir.
Esta ensalada se puede tomar tanto fría como templada de ambas formas esta my rica.
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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