Perfil de Dolors
Recetas
APERITIVO CON CORAZONES DE ALCACHOFA
De Dolors, Cocina y más cosas
Coger unas cuantas rebanadas del pan de molde y cortarlas en cuatro trozos cada una
- Se cortan las manzanas a cascos ( si se tiene cortador de manzanas quedan mejor) quitándoles el centro.
- Colocar en una bandeja para microondas, espolvorear con canela al gusto, añadir los clavos y cocer en el microondas durante cinco minutos a 900W. si es de menor potencia calcular algo más.
- Poner la leche a cocer apartando previamente medio vaso para desleir el sobre de natillas. Agregar la cucharada de edulcorante líquido. Cuando arranque a hervir añadir el resto de leche en el se habrán disuelto los polvos de las natillas y remover hasta que espesen.
- En platos de postre o en cazuelitas de barro, echar las natillas y cuando se hayan enfriado un poco colocar los cascos de manzana encima y adornar el centro con una cereza en almíbar y unas hojas de menta.
Pollo en salsa de vino añejo
De Dolors, Cocina y más cosas
PREPARACIÓN Poner el aceite en la olla a presión y cuando este caliente introducir las pechugas, previamente sal...
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- Hierbas provenzales
- 1 vaso de los de vino, de vino rancio
- 3/4 de vaso de agua
- Aceite y sal
Lubina al horno con limón
De Dolors, Cocina y más cosas
Aunque en la fotografía de los ingredientes no se ven las patatas es que se me olvidaron para la foto
- 2 lubinas de ración
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil
- El zumo de 1/2 limón si es grande o de uno entero si es pequeño.
- 1 vaso de los de vino de vino blanco seco (Yo rancio o añejo que es lo mismo)
- 1 tomate grande rallado o dos medianos
Guiso de verduras y patatas
De Dolors, Cocina y más cosas
Se limpian las alcachofas quitándoles las hojas exteriores y cortando las puntas
- 3 alcachofas medianas
- 100 gmos. de habas desgranadas (congeladas)
- 100 gmos. de guisantes congelados
- 100 gmos. de champiñones ya limpios y cortados a láminas
- 2 patatas no muy grandes
- 1 puerro
- 1 tomate maduro
- Aceite y sal
CONEJO AL HORNO CON PERAS
De Dolors, Cocina y más cosas
Salpimentar el conejo y colocarlo en la bandeja para el horno
- 1 conejo
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate maduro
- 1 rama de apio (se me olvidó en la foto)
- 3 dientes de ajo
- Un par de ramas de romero
- Un par de ramas de tomillo
- Un poco de mejorana
- Unas hojas de perejil
- dos peras
- 1 vaso de los de vino de vino rancio o blanco seco
- 1 vaso de caldo de pollo
- Pimienta negra de Carmencita
- Aceite y sal
Batido de pera y melocotón
Aprobadapor el chef
De Dolors, Cocina y más cosas
Una receta de batido de pera y melocotón ideal para las personas a las que les da pereza comer fruta, ¡Con lo fre...
- 2 peras (yo limoneras) o de cualquier tipo
- 1 melocotón amarillo
- 1 nectarina
- 2 vasos de los de agua de leche evaporada
- 1 cucharada de edulcorante.
Batido de plátano y naranja
De Dolors, Cocina y más cosas
Pelar el plátano trocearlo y ponerlo en el vaso de la batidora
- 1 naranja
- 1 plátano
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de edulcorante líquido
- 1 brik pequeño de nata para montar
PASTEL DE BERENJENA
Aprobadapor el chef
De Dolors, Cocina y más cosas
Cortar la berenjena a dados no muy pequeños y freírlos en una sartén con un poco de aceite y sal
- 2 berenjenas de tamaño medio
- 1/2 bote de tomate triturado y tamizado
- 4 huevos
- 1 sobre de queso mozzarel-la rallado
- aceite, sal y un poco de mantequilla
Medallones de pollo en salsa
Aprobadapor el chef
De Dolors, Cocina y más cosas
Se corta la pechuga a rodajas, se salpimientan y se fríen en una cazuela
- 1 pechuga de pollo de 300 gmos.
- 1 puerro
- 1 taza de tomate frito
- Hierbas provenzales
- 1 copita de coñac
- Pimienta
- Aceite y sal
Tapa de queso Brie rebozado
De Dolors, Cocina y más cosas
Se corta el queso en cuadritos tal como se ve en la foto
- Queso Brie o parecido
- Pan de molde sin corteza
- rodajas de tomate maduro pero fuerte
- Pan rallado
- Huevo
- Aceite y sal