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Dolors

Pollo en salsa de vino añejo

De

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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • Hierbas provenzales
  • 1 vaso de los de vino
  • de vino rancio
  • 3/4 de vaso de agua
  • Aceite y sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pollo en salsa de vino añejo - Paso 1

PREPARACIÓN
Poner el aceite en la olla a presión y cuando este caliente introducir las pechugas, previamente saladas e impregnadas con las hierbas provenzales. Dorar por ambos lados.
Mientras cortar la cebolla a cascos finos, picar los ajos y trocear el tomate. Una vez doradas las pechugas, añadir a la olla la cebolla y los ajos y dejar que se vaya haciendo. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, agregar el tomate y una cucharadita más de hierbas y dejar que siga la cocción, un par de minutos. Entonces se echa el vino y el agua y la sal. Tapar la olla y cuando la válvula empiece a girar bajar el fuego y dejar cocer veinte minutos. Pasado este tiempo y se pueda abrir la olla, sacar las pechugas y con la batidora de cuchillas triturar el contenido de la misma. Introducir de nuevo las pechugas hasta el momento de servir.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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