Perfil de A "cocinear"
Recetas
Albóndigas de jamon serrano y queso
De A "cocinear", A "cocinear"
Ricas y sabrosas. Si quieres hacer unas albóndigas con un toque extra de sabor, esta es una manera estupenda de...
- Para la masa:
- Carne picada de cerdo y ternera
- Jamón a trocitos muy pequeños
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- Queso rayado en polvo
- Miga de pan empapada en leche y escurrida
- Para la salsa:
- Cebolla
- AOVE
- Vino blanco
- Harina
- Agua
- Pastilla de caldo de carne
Chuletas de cerdo marinadas con mostaza y miel
De A "cocinear", A "cocinear"
Da un toque diferente a tus platos de una maneras muy sencilla
- Para cuatro chuletas, necesitarás en la marinada:
- 2 ctas. de mostaza
- 2 ctas. de miel
- 1 vaso de agua
- 1 pizca de tomillo
- Y además: sal, pimienta, y dos dientes de ajo en láminas gruesas.
Estrella de hojaldre y crema de cacao
De A "cocinear", A "cocinear"
Una estrella "fugaz" ..., porque realmente lo que tarda en desaparecer,
- Dos bases de hojaldre refrigerado
- Crema de cacao de tu elección
- Azúcar
Ensalada de pimientos asados en "carmela"
De A "cocinear", A "cocinear"
Los pimientos, fuente de vitamina C Una de las formas de consumirlos más sanas, ( aparte de crudos ), es asar...
- Pimientos rojos de asar
- Cebolleta o cebolla fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Palmeritas de hojaldre
De A "cocinear", A "cocinear"
Haz tu mismo, unas deliciosas palmeritas de hojaldre Con un par de ingredientes, y muy poco tiempo, tanto de ela...
- 1 lámina de hojaldre refrigerado rectangular
- Azúcar
Mojo verde de cilantro
De A "cocinear", A "cocinear"
Sabroso y con carácter No dejes de hacer esta rica salsa que va a dar un toque extra de sabor y color a tus...
- Ajos, 3 o 4 dientes
- Cilantro fresco, 4 o 5 ramas previamente puestas en remojo
- Comino en grano, 1/2 cucharadita
- Sal gruesa, una pizca
- Vinagre, 2 cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra, ( AOVE), unos 150 ml. ( algo más de 1/2 vaso )
- Perejil ( opcional )
Croquetas caseras
De A "cocinear", A "cocinear"
!! Que ricas nuestras croquetas de toda la vida !! Puedes hacerlas, de lo que prefieras: jamón serrano o cocido...
- 200 grs. de restos de carne del cocido troceada o picada
- 1/2 cebolla mediana cortada muy pequeña
- 2 cucharadas colmadas de harina
- 1/2 litro de leche entera fría aproximadamente
- Nuez moscada
- Sal
- 1/2 pastilla de caldo de pollo
- Pimienta negra opcional
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Mantequilla o margarina 2 cucharadas
Arroz caldoso con conejo y champiñones
De A "cocinear", A "cocinear"
... con sus "chuletitas" a la plancha
- 1 conejo pequeño, o medio grande
- 1 vaso de arroz
- 4-6 champiñones
- 3-4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco, ( en mi caso manzanilla )
- 4 y 1/2 vasos de caldo de pollo o en su defecto 1 pastilla de caldo disuelta en el agua caliente
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Tortitas americanas o "Pancakes".
De A "cocinear", A "cocinear"
Un buen desayuno, o merienda
- 2 huevos
- 2 tazas de leche, ( en mi caso descremada )
- 2 cucharaditas de aceite de girasol, o de mantequilla derretida
- 2 " de azúcar
- 2 " de levadura tipo Royal
- 1/2 " de azúcar vainillado, o unas gotas de esencia de vainilla, ( opcional )
- Y 2 tazas de harina
Flan de platano al microondas
De A "cocinear", A "cocinear"
Rico, sencillo y rápido.
- Platanos ... 1/2 Kg.
- Huevos ... 4 medianos
- Leche descremada ... 250 ml.
- Azúcar ... 80 grs.
- Esencia de vainilla 1/2 cucharadita
- Caramelo líquido