Perfil de A "cocinear"
Recetas
Ensalada malagueña
De A "cocinear", A "cocinear"
Una combinación de sabores que no te va a dejar indiferente
- 200 grs. de lomos de bacalao salado
- 2 Patatas nuevas
- 1 naranja
- 2 huevos
- Cebolleta o cebolla fresca
- Aceitunas partidas o de las negras, ( prefiero las negras ya que dan un contraste de color estupendo )
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
Arroz tres delicias
De A "cocinear", A "cocinear"
Una sabrosa y estupenda guarnición para tus platos
- Arroz largo
- Guisantes, (frescos o congelados).
- Salchichas frankfurt
- Huevos
- Ajos, cebolla
- Sa
- Pimienta
- Limón
Salsa rosa sin crema
De A "cocinear", A "cocinear"
Esta salsa, nos servirá para diversas elaboraciones, o como acompañamiento para el marisco
- 1 huevo
- Sal
- Unas gotas de vinagre, de tabascoy de salsa "Perrins
- Zumo de 1/2 naranja
- Unas gotas de brandy ( opcional)
- Aceite de girasol
- Ketchup
Salsa de tomate frito casero
De A "cocinear", A "cocinear"
Imprescindible en tantas
- Tomate natural triturado, o tomates maduros pelados y troceados
- Cebolla
- Pimiento
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Azúcar
Pulpo a la parrilla
De A "cocinear", A "cocinear"
Una sabrosa forma de disfrutar de este estupendo fruto del mar
- Patas de pulpo cocido
- AOVE: aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas o gruesa.
- Limón
Torrijas tradicionales de azúcar y canela, y/o de miel
De A "cocinear", A "cocinear"
Típicas de la Semana Santa
- Barra de pan del día anterior o pan de torrijas
- 3 huevos
- 1 l de leche descremada
- 1 rama de canela
- 2 mondaduras de limón, (solo parte amarilla)
- Azúcar
- Canela en polvo
- 4 cucharadas de miel
- 2 " de agua
- Aceite de girasol
Aguacates rellenos de marisco y piña con salsa rosa
De A "cocinear", A "cocinear"
Una combinación estupenda
- Aguacates maduros
- Langostinos o gambas cocidas, .. y/ o surimi
- Piña en su jugo
- Naranja
- Salsa rosa
- Lechuga
- Cebollino
Gambones a la sal
De A "cocinear", A "cocinear"
Simplemente deliciosos. Sin apenas nada de elaboración, y en tan sólo unos minutos, podemos disfrutar de unos ...
- Gambones ( pesan unos 50 grs cada uno )
- Sal para horno 1 Kg. ( las bolsas suelen ser de 2 Kg.
Pisto de berenjenas
De A "cocinear", A "cocinear"
Una versión del tradicional pisto, muy particular
- Berenjenas
- Patatas
- Huevos duros
- Salsa de tomate frito casero
- Pimientos
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Sardinas a la moruna
De A "cocinear", A "cocinear"
... o moruna de sardinas.
- 1/2 Kg. de sardinas
- 1 lata de tomate triturado
- 1 diente de ajo
- Cebolla
- Pimiento
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Azúcar
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino molido