Perfil de A "cocinear"
Recetas
Tallarines con ternera y setas variadas
De A "cocinear", A "cocinear"
Con un ligero toque oriental
- Tallarines, en mi caso de pasta fresca, ( un paquete de 250 grs , para tres personas ).
- 150 grs. de filetes de ternera, ( 1 grande, o dos pequeños )
- 1 bote de setas variadas
- 1/4 de vaso de vino
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de alguna especia arabe, ( ras el hanout, cúrcuma.. ), o un sazonador de pinchitos, carnes...., etc. En mi caso cúrcuma
- AOVE, ( aceite de oliva virgen extra )
- 1 diente de ajo, y perejil seco
Macarrones gratinados con bechamel
De A "cocinear", A "cocinear"
Haz tus platos de pasta, un poco especiales
- Macarrones
- Salsa boloñesa
- Bechamel
- Queso rallado
- Mantequilla o margarina
Bocaditos de queso semicurado y orégano ( galletas saladas )
De A "cocinear", A "cocinear"
Un aperitivo o "snack" original con sabores muy nuestros
- 150 grs de harina, (un vaso )
- 50 de queso semicurado rallado, ( compra una cuña, y rállalo, o compra ya rallado )
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de oregano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de virgen extra
Langostinos crujientes ( Doritos Tex-Mex )
De A "cocinear", A "cocinear"
Disfruta de unos ricos langostinos con un rebozado muy especial
- Langostinos
- Doritos "tex-mex"
- Huevo batido
- Harina
- Aceite de girasol
- Sal
- Brochetas
Minicroquetas de jamón cocido y queso
De A "cocinear", A "cocinear"
Croquetas de aperitivo. Con ingredientes de los de andar por casa y un poco de paciencia, podemos hacer estas ri...
- 100 grs. de jamón cocido
- 30 grs. de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas colmadas de harina
- 1/2 litro de leche entera aproximadamente
- Cebolla ( opcional )
- 2 cucharadas de mantequilla
- Un chorrete de aceite de oliva
- Nuez moscada molida
- 1/2 Pastilla de caldo de pollo
Montadito de secreto de cerdo y queso Cheddar
De A "cocinear", A "cocinear"
Deliciosa tosta caliente. La combinación de "carne" y cheddar, es una apuesta segura
- Secreto de cerdo
- Queso cheddar
- Pan de tu elección, en mi caso barra rústica
- Sal en escamas
Salpicón de pulpo
De A "cocinear", A "cocinear"
Muy ricos y sanos, los salpicones pueden darte mucho juego en la cocina
- Pulpo cocido
- Tomate
- Pimiento
- Cebolleta o cebolla fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
- Perejil fresco picado ( opcional )
Berza gaditana
De A "cocinear", A "cocinear"
Tradicional receta andaluza, contundente y deliciosa
- Garbanzos
- Habichuelas blancas, ( mitad de cantidad de habichuelas que de garbanzos )
- Carnes y el salado: magro y costilla de cerdo, morcillo de ternera, tocino fresco y de papada, costilla salada
- Calabaza
- Habichuelas verdes
- Zanahoria
- Patatas
- Chorizo
- Morcilla
- Pimentón dulce
- Sal
Zanahorias "aliñás" o morunas
De A "cocinear", A "cocinear"
Un excelente aperitivo, sano y original
- Zanahorias
- Ajos
- Sal
- Comino en grano
- Oregano seco
- Pimentón dulce, picante o mezcla
- Vinagre
- Agua de cocción zanahorias
Arroz con chipirones y gambas
De A "cocinear", A "cocinear"
! El mundo de los arroces
- Arroz redondo
- Chipirones ( puntillitas )
- Gambas
- Perejil
- Ajo
- Pimiento verde y rojo
- Tomate frito
- Laurel