Perfil de A "cocinear"
Recetas
Escarola a la cordobesa
De A "cocinear", A "cocinear"
Una original forma de tomar ensalada
- Escarola o cualquier tipo de lechuga que elijas
- Cebolleta o cebolla blanca
- Ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimentón dulce ( opcional )
Gazpacho andaluz
De A "cocinear", A "cocinear"
Una rica sopa fría cargada de propiedades, que se ha ganado un merecido puesto de honor entre las muchas recetas e...
- 1 Kg de tomates bien maduros, en este caso de pera, que para el gazpacho son estupendos
- 1/2 pepino grande, o 1 pequeño, sin piel y sin pepitas
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde de freir pequeño
- Unos 100 grs. de pan que habremos puesto en un cuenco y cubierto de agua, ( si absorbe el agua, volver a cubrir )
- AOVE, ( aceite de oliva virgen extra ), sal y vinagre.
Calamares o chipirones fritos a la andaluza
De A "cocinear", A "cocinear"
Tradicionales en todos los chiringuitos de la costa andaluza, no hay quien se resista a una buena ración de rodaja...
- Calamares, o en este caso chipirones de buen tamaño, ( unos 12 cm )
- Harina de trigo, ( en mi caso ), o especial para freir.
- Aceite de oliva, o girasol*, ( en mi caso )
- Sal
- Limón ( opcional )
Patatas al romero
De A "cocinear", A "cocinear"
Si quieres una guarnición ideal para acompañar una buena carne o pescado, y que además tenga una elaboración mu...
- Ingredientes para dos raciones:
- 2 patatas nuevas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y un poco de pimienta negra.
Pata de cerdo al horno
De A "cocinear", A "cocinear"
! Un goce para los sentidos ! Si tienes celebración de por medio con "tropecientos", no te lo pienses
- Pata de cerdo con piel
- Manteca de cerdo
- Sa
- Pimienta negra molida
Bizcocho marmolado
De A "cocinear", A "cocinear"
Un vistoso y sencillo bizcocho, con el que sorprender a los tuyos
- 3 huevos, si son "L", ( grandes ), o 4 si son "M", ( medianos ).
- 1 yogurt de limón
- 1 medida de aceite de girasol, ( con el envase del yogurt )
- 2 medidas de azúcar
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 3 medidas del yogurt, de harina
- Mantequilla o margarina
Chipirones en su tinta rellenos de jamón
De A "cocinear", A "cocinear"
Un plato para disfrutar. Aunque se trata de una receta un poco laboriosa, merece la pena invertir un poco de tie...
- Chipirones
- Jamón
- Huevo
- Pan rallado
- Ajo
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Harina
- Sal
- Tinta de calamar
- Pastilla caldo de pescado
Ensalada alemana de patatas y jamón york
De A "cocinear", A "cocinear"
Una alternativa estupenda a la habitual ensaladilla rusa, con un contraste de sabores muy especial
- Patatas
- Huevos
- Jamón cocido
- Cebolla
- Pepinillos
- Manzana
- Mayonesa
Espaguetis con almejas y gambas
De A "cocinear", A "cocinear"
Una receta estupenda, para los que estamos acomodados a la pasta con tomate de siempre
- Pasta fresca de tu elección: espaguetis, cintas, tallarines ..
- Gambas
- Almejas
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo
- Perejil
- Sal
Bombones de turrón de chocolate crujiente
De A "cocinear", A "cocinear"
Deliciosos, económicos y prácticos
- 150 grs de chocolate con leche
- 150 grs. de chocolate fondant para fundir
- 50 grs. de arroz inflado con chocolate
- 50 grs. de manteca de cerdo ibérico, o margarina.
- *Cubiteras de hielo